ابحث عن مقال

>

مقالات قهوة


منتجات القهوة وكيفية شرائها بسهولة

(التصنيف: قهوة، عدد الكلمات: 265)
شارك هذا المقال على: Facebook, Twitter, Whatsapp
هذا المقال مترجم آليًّا من اللغة الإنجليزية، طالع الأصل

موضوع القهوة هو موضوع يغطي عددًا كبيرًا من المنتجات مثل حبوب البن بالجملة، والقهوة المتخصصة وكذلك ماكينات صنع القهوة، كما هو الحال مع مجموعة متنوعة من الموضوعات الأخرى، من الأفضل الحصول على بيانات الطعام والشراب من متخصص. سيزود خبير القهوة أي شخص بمعرفة أفضل بكثير من ذكر موقع ويب عام للطعام والشراب، ويعرف المتخصصون أن منتجات القهوة من الداخل إلى الخارج ستكون قادرة على تقديم معلومات مباشرة لك عن البضائع مثل أواني القهوة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو حتى أكواب القهوة المعزولة .

لسنوات عديدة، تم نشر مراجعات القهوة في جميع أنحاء الويب وأصبح موضوع المشروبات الآن أسهل من أي وقت مضى بالنسبة للمشترين للبحث، تخيل أنك تبحث عن مراجعة للطعام والشراب على مسحوق قهوة كيني، قد يظهر مثل هذا الشيء على أحد من بين العديد من أدلة القهوة المتخصصة.

أثناء التسوق لشراء القهوة، يجب أن تفكر في هذا الأمر، إذا اشتريت خلاط قهوة غير قابل للصدأ ولكنك لم تكن راضيًا عن العنصر، فسيقوم بائع القهوة بتبادل البضائع بآلة صنع القهوة باريستا أو بعض عنصر آخر؟ يجب عليك اختيار بائع قهوة لديك بعض الثقة فيه أو موقع قهوة يبدو موثوقًا به.

عندما تبدأ في البحث عن منتجات القهوة، تأكد من تدوين البضائع التي تهتم بشرائها بالفعل، على سبيل المثال القهوة المطاحن، حبوب البن الذواقة، عبوات القهوة المخلوطة، كن دقيقًا لأن هذا سيكون مفيدًا بشكل خاص لاحقًا، عندما تفعل ذلك، يجب عليك تقييم هذه العناصر على بعض مواقع القهوة العديدة، عن طريق جعل القائمة في المقام الأول ستحفظ الكثير من الوقت لأنه يمكنك بسهولة أن تضيع في مجموعة كاملة من الإرشادات والمقالات المتصلة بالطعام والشراب والقهوة.

شارك هذا المقال على: Facebook, Twitter, Whatsapp


فوائد الكافيين: هل يقوي الذاكرة

(التصنيف: قهوة، عدد الكلمات: 482)
شارك هذا المقال على: Facebook, Twitter, Whatsapp
هذا المقال مترجم آليًّا من اللغة الإنجليزية، طالع الأصل

غالبًا ما يتلقى الكافيين، مثل الشوكولاتة، دعاية سيئة. في حين أنه في بعض الحالات، وبإفراط، يمكن أن يكون لها آثار سلبية على أجسامنا، إلا أنها يمكن أن تكون مفيدة جدًا أيضًا.

أنا لا أشكك في أن بعض الناس أكثر حساسية للآثار السلبية للكافيين أو الشوكولاتة. على سبيل المثال، يمكن أن يؤدي تناول الكافيين الزائد إلى القلق والغثيان (خاصة إذا تم تناوله على معدة فارغة) وزيادة في معدل ضربات القلب وحتى الاكتئاب لدى بعض الأشخاص. والشوكولاتة بالتأكيد ليست شيئًا يجب أن يشكل الدعامة الأساسية للنظام الغذائي للفرد. إذا كنت تعاني من إدمان السكر، أو ترغب في إنقاص الوزن، فهناك المزيد من الأطعمة الكاملة من الناحية التغذوية المتوفرة.

لكن العلماء اكتشفوا بعض الحقائق المثيرة للاهتمام حول الكافيين. على سبيل المثال، يمنع الكافيين تأثيرات الناقل العصبي في الدماغ (الأدينوزين) الذي يجعلنا نشعر بالتعب. هذا هو السبب في أنها تعمل بشكل جيد لإبقائنا مستيقظين. كما أنه يشجع على إطلاق مادة كيميائية أخرى في الدماغ، وهي الدوبامين (وكذلك الأدرينالين). يساهم الدوبامين في الشعور بالراحة. 

وجدت دراستان، إحداهما دراسة سكانية (ليست محددة أو معرّفة بشكل صارم مثل الأنواع الأخرى من الدراسات، لكنها مع ذلك مؤشرات قيّمة) أن شرب الكافيين المحتوي على مشروبات مثل القهوة والشاي كان له تأثير وقائي لأولئك المعرضين لخطر الإصابة تطور أمراض الكبد. من بين المشكلات التي واجهها المشاركون في الدراسة والتي زادت من خطر الإصابة بأمراض الكبد، إدمان الكحول أو التهاب الكبد B أو C أو السمنة أو غيرها من المضاعفات. 

وأشارت النتائج إلى أن الأشخاص الذين يشربون أكثر من كوبين من القهوة يوميًا لديهم فرصة أقل بنسبة 44٪ لإظهار تلف فعلي للكبد مقارنة بمن لم يشربوا الكافيين. لم تكن هذه تجربة سريرية، ولا يُعرف سبب تأثير القهوة والشاي. تحتوي القهوة والشاي على مجموعة من المواد الكيميائية النباتية (المغذيات النباتية) التي يمكن أن تكون مسؤولة عن ذلك. وجدت دراسة نرويجية عام 2005 أيضًا فوائد مماثلة للقهوة فيما يتعلق بأمراض الكبد. وجدت هذه الدراسة أن شرب 3 أكواب من القهوة يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الوفاة بسبب تليف الكبد.

حتى لو لم تكن معرضًا لخطر الإصابة بأمراض الكبد، فلا يزال للكافيين بعض المزايا. أظهر بحث حديث من النمسا أن الكافيين قد يقوي الذاكرة قصيرة المدى. وجد الباحثون أن هناك زيادة في نشاط الدماغ (كما تم قياسه بواسطة التصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفي) في أجزاء الدماغ المرتبطة بالذاكرة والانتباه. كانت هذه الأجزاء من الدماغ هي الفص الجبهي والحزام الأمامي. كانت هذه دراسة خاضعة للتحكم الوهمي، مما يعني أن بعض الأشخاص لم يتم إعطاؤهم أي كافيين. وجدت دراسة أخرى سابقة (2004) أن الكافيين يدعم الذاكرة قصيرة المدى، ولكن فقط عندما يتعلق الأمر بموضوع كان الناس يفكرون فيه بالفعل. وجدت هذه الدراسة أنه عند اختبار تأثيرات القهوة على الأشخاص غير المرتبطين بها، تم منع الاسترجاع على المدى القصير في الواقع.

كل شيء له جانب آخر. الأدينوزين، الذي تحجبه القهوة، مهدئ أيضًا. قد يكون هذا هو السبب في أنه يمكن أن يسبب القلق بشكل مفرط، وفي بعض الأفراد. بعد كل شيء، توازن كيمياء الدماغ لدينا فريد من نوعه. وعندما ندمن على المنشطات مثل الكافيين، فإننا نفقد الحساسية لمنشطاتنا الطبيعية (الدوبامين والأدرينالين).

شارك هذا المقال على: Facebook, Twitter, Whatsapp


ماكينة اسبريسو منزلية

(التصنيف: قهوة، عدد الكلمات: 371)
شارك هذا المقال على: Facebook, Twitter, Whatsapp
هذا المقال مترجم آليًّا من اللغة الإنجليزية، طالع الأصل

اجتاحت جنون القهوة الأمة! ظهرت ستاربكس في كل ركن من أركان الشوارع، وفي متاجر البقالة، ومحلات الكتب، ومراكز التسوق، وحتى المكتبات. انتشرت حمى القهوة هذه إلى مطاعم الوجبات السريعة والمقاهي والمطاعم، الذين يسعون جاهدين لتزويد عملائهم بتشكيلة أوسع من القهوة السوداء في فنجان الستايروفوم. نظرًا لأن الجميع يتجولون وهم يحتسون الإسبريسو والكابتشينو واللاتيه والماكياتوس وكل أنواع القهوة الأخرى الموجودة، فليس من المستغرب أن تكون أعمال القهوة مشروعًا مزدهرًا. إذا كانت ميزانية قهوتك السنوية قد أصابتك بالذهول، ففكر في بدائل لشراء تلك الإصلاحات اللذيذة من الإسبريسو. يجد العديد من الأفراد أن شراء آلة إسبرسو منزلية يمكن أن يوفر لهم ما يكفي لدفع ثمن الماكينة عدة مرات.

لست مضطرًا إلى الحصول على تدريب باريستا احترافي من أجل تشغيل آلة إسبرسو منزلية، حيث أن معظمها بسيط بشكل لا يصدق لاستخدامها بنتائج مثالية في كل مرة. بدلًا من النفاد وشراء آلة إسبرسو باهظة الثمن والتي تعتقد أنها ستوفر لك أفضل النتائج، فكر في البحث عن الآلة الأنسب لاحتياجاتك الخاصة. سيوفر لك البحث البسيط على شبكة الويب العالمية مجموعة كبيرة ومتنوعة من الآلات الموجهة نحو الأفراد الذين لديهم مجموعة متنوعة من الاحتياجات.

بالنسبة لأولئك الأفراد الذين لديهم مطابخ أصغر أو مساحة سطح عمل محدودة، يمكن لأصناف الموقد من آلات الإسبريسو كن الخيار الأفضل. هذه الآلات ليست كهربائية وتعمل وفقًا لمبدأ الغلاية المزدوجة. على الرغم من أن أواني الإسبريسو هذه غير مجهزة بعنصر رغوة الحليب، إلا أنها يمكن أن تنتج كوبًا رائعًا من الإسبريسو.

هناك خيار آخر أصبح سريعًا أكثر شيوعًا وهو آلة تعمل على شكل كبسولات مصممة خصيصًا. تحتوي هذه الكبسولات على مكونات القهوة ويتم إدخالها في الماكينة ويتم تخمير الإسبريسو. ظهرت آلات Pod Espresso في السوق في العامين الماضيين، لكنها وصلت إلى ذروة شعبيتها. بدلًا من المتاعب مع طحن حبوب البن أو سكب القهوة المطحونة، فإن هذه القرون خالية من الفوضى ولا تحتاج إلى صيانة. أيضًا، يقوم العديد من كبار منتجي القهوة من العلامات التجارية بصنع القرون بمزيجهم المميز، مما يسمح لك بالاستمتاع بالطعم الغني بدون فوضى.

إذا كنت مهتمًا بإعادة إنشاء قهوة الإسبريسو الرائعة المنتجة في المقهى المفضل لديك مباشرةً، إلى آلة إسبريسو احترافية مصنوعة للأغراض التجارية. على الرغم من أن هذه الآلات غالبًا ما تكون أغلى وأكبر وأعلى الآلات في السوق، إلا أنها تمثل الرفاهية المطلقة لأولئك الأفراد الذين يريدون الإسبريسو في المنزل. ومع ذلك، ضع في اعتبارك أنه ليس عليك إنفاق المئات

شارك هذا المقال على: Facebook, Twitter, Whatsapp


4 نصائح سهلة لعمل مشروبات القهوة المثلجة في المنزل

(التصنيف: قهوة، عدد الكلمات: 228)
شارك هذا المقال على: Facebook, Twitter, Whatsapp
هذا المقال مترجم آليًّا من اللغة الإنجليزية، طالع الأصل

تجتاح صناعة القهوة قشعريرة كبيرة حيث اكتسبت مشروبات القهوة المثلجة شعبية.

وفقًا لجمعية القهوة الوطنية، زادت نسبة الأمريكيين الذين يشربون مشروبات القهوة المثلجة من 20 في المائة في عام 2003 إلى 29 في المائة في عام 2004. بعد شعبية القهوة كابتشينو وموكا لاتيه، يكتشف المستهلكون أن القهوة لذيذة بنفس القدر - بل وأكثر انتعاشًا - عند تقديمها باردة. 

يمكن أن تكون القهوة المثلجة سهلة التحضير مثل الشاي المثلج. تتيح لك مجموعة متنوعة من الخيارات، مثل شراب المنكهات والحليب البارد والشوكولاتة والتوابل، إنشاء تركيبات قهوة مخصصة لذيذة تمامًا مثل تلك التي يتم تقديمها في المقهى المفضل لديك. 

من السهل صنع مشروبات مثل موكا الفانيليا المثلجة وقهوة الروم المثلجة واللاتيه المثلج في المنزل. وإليك بعض النصائح لتحديث مشروبات القهوة المثلجة.

* صب شراب المنكهات في الكوب أولًا. لإكمال المشروب، اسكبي الإسبريسو أو القهوة، ثم الثلج، وضعيه فوقها بالحليب البارد. 

* لا تدع مشروبك يخف. قم بتبريد مشروب القهوة المفضل لديك بمكعبات الثلج المصنوعة من القهوة الطازجة بدلًا من الماء. 

* استخدم آلة تنتج قهوة أو إسبرسو عالي الجودة. على سبيل المثال، يقوم Capresso CoffeeTeam Luxe بطحن حبوب القهوة مباشرة قبل التخمير ويسمح لك بالتحكم في قوة قهوتك.

* كن مبدعًا. أضف لمسة شخصية إلى مشروبات القهوة المثلجة الخاصة بك مع الكريمة المخفوقة أو رقائق الشوكولاتة أو جوزة الطيب أو القرفة.

شارك هذا المقال على: Facebook, Twitter, Whatsapp


فن تحميص القهوة

(التصنيف: قهوة، عدد الكلمات: 303)
شارك هذا المقال على: Facebook, Twitter, Whatsapp
هذا المقال مترجم آليًّا من اللغة الإنجليزية، طالع الأصل

هل يمكن أن يكون هناك أي شيء أفضل من فنجان قهوة ساخن وطازج؟ عندما تفتح علبة قهوة ماكسويل هاوس المطحونة مسبقًا، هل تعلم حتى أن القهوة تأتي في تحميص مختلف؟ هل تعلم أنه يمكنك تحميص حبوب البن الخاصة بك في المنزل؟ إذا كنت تعتقد أنه لا يمكن التغلب على رائحة حبوب البن الطازجة المطحونة، احصل على محمصة قهوة منزلية، فستكون في Java Heaven.

تحميص حبوب البن هو ما يضفي نكهة. على غرار صنع النبيذ الفاخر أو السيجار الملفوف يدويًا، يعتبر البعض تحميص حبوب البن فنًا. أولئك الذين يصفون القهوة يستخدمون بعض نفس المفردات التي يستخدمونها لوصف النبيذ. اعتمادًا على مستوى التحميص المختار، تتمتع الحبوب بخصائص نكهة مختلفة. كلما كانت حبة البن أخف، كلما قلت النكهة، كلما كانت حبة القهوة أغمق كلما كانت النكهة أقوى.

هناك عمومًا أربع فئات مختلفة من التحميص. تحميص خفيف (أمريكي)، تحميص متوسط ​​(إفطار)، تحميص غامق (فرنسي)، وتحميص غامق (إيطالي أو إسبريسو). يضفي كل نوع من أنواع التحميص مظهرًا مختلفًا على حبوب البن.

عندما يتم تحميص حبة البن إلى تحميص أمريكي، سيكون للحبوب لون فاتح جدًا وستظهر جافة. الحبة متوسطة التحميص، أو تحميص الفطور سيكون لها لون بني غني وسيكون مظهرها زيتيًا. سيكون لحبوب القهوة المحمصة الفرنسية مظهر زيتي للغاية مع ظهور حبوب البن البني الداكن جدًا. ستظهر حبوب البن المحمصة الداكنة أو حبوب الإسبريسو باللون الأسود.

يمكن تحميص القهوة بسهولة في منزلك. اعتمادًا على التحميص الذي تريده، يمكنك تحميص القهوة في خمس إلى خمس عشرة دقيقة. تتوفر الفاصوليا الخضراء عبر الإنترنت من عدد من البائعين، وكذلك محامص القهوة. اختر أنواعًا مختلفة من القهوة الخضراء لتتذوقها. تحظى المحمصات الأسطوانية بشعبية كبيرة للاستخدام في المنزل. من الأفضل التفكير في شراء محمصة لأنها ستمنحك الشكل النهائي الأكثر تناسقًا لحبوبك. يحاول البعض تحميص الفاصوليا في المقالي، والبعض الآخر يستخدم الفشار بالهواء الساخن. في حين أن كل من هذه التقنيات ستنجح، كما هو مذكور أعلاه، فإنها لا تعطي لمسة نهائية متسقة لجميع الحبوب، ومن المرجح أن تشعر بخيبة أمل في النتيجة.

شارك هذا المقال على: Facebook, Twitter, Whatsapp


منظمة تساعد في تغيير العالم بالقهوة

(التصنيف: قهوة، عدد الكلمات: 342)
شارك هذا المقال على: Facebook, Twitter, Whatsapp
هذا المقال مترجم آليًّا من اللغة الإنجليزية، طالع الأصل

يمكنك إحداث فرق في العالم كل يوم، ببساطة عن طريق شراء القهوة.

تقدم شركة Green Mountain Coffee Roasters في فيرمونت Heifer Hope Blend، وهي قهوة عضوية جديدة ستساعد مبيعاتها في تحسين حياة مزارعي البن الصغار في غواتيمالا . سيتم منح أربعين سنتًا من كل حقيبة يتم شراؤها إلى Heifer International، وهي منظمة غير ربحية مكرسة لمكافحة الجوع في جميع أنحاء العالم.

ستوفر الشراكة بين Heifer و Green Mountain Coffee Roasters المساعدة اللازمة للمزارعين الفقراء في منطقة La Voz في سان خوان لا لاغونا والمجتمعات الأخرى في غواتيمالا.

أسعار القهوة اليوم منخفضة للغاية لدرجة أن العديد من صغار المزارعين غير قادرين على كسب عيشهم من زراعة البن. بمساعدة Heifer، سيتعلم المزارعون في La Voz كيفية زراعة قهوة مميزة عضوية معتمدة في الظل. ستقوم Green Mountain Coffee بعد ذلك بشراء القهوة من المزارعين بأسعار التجارة العادلة - أجر مضمون أعلى مما سيحصل عليه المزارعون في السوق التقليدية - وتحميصها وتعبئتها على أنها مزيج Heifer Hope .

كسب سعرًا ممتازًا وستقوم Heifer بتوسيع نطاق عملها ليشمل المزيد من العائلات الفقيرة.

من خلال الأموال التي حصل عليها Heifer Hope Blend، ستساعد Heifer أيضًا العائلات التي تزرع البن على تنويع مصادر دخلها من خلال إعطائها الماشية - الأبقار والماعز وغيرها حيوانات المزرعة المدرة للدخل. هذا الدخل الإضافي يعني تحسين التغذية والإسكان والرعاية الصحية والتعليم.

منذ عام 1944، ساعدت هايفر ملايين الأسر الفقيرة على التحرك نحو الاعتماد على الذات من خلال

تزويدهم بالماشية والتدريب الزراعي الصديق للأرض. ثم يطلب هايفر من العائلات "نقل الهدية" من خلال التبرع بنسل حيواناتهم للآخرين، وبالتالي المساعدة في انتشال مجتمعات بأكملها من الفقر.

التزمت Green Mountain Coffee بالمسؤولية الاجتماعية والبيئة

بالإضافة إلى ذلك، تخصص سنويًا 5 في المائة من أرباحها قبل الضرائب لدعم القضايا الخيرية.

" نحن متحمسون حقًا للشراكة مع الشركات المسؤولة اجتماعيًا وبيئيًا مثل Green Mountain Coffee "، قالت سينثيا هيستر، مديرة شركة Heifer الشراكه. "من المهم أن تجد المنظمات غير الربحية طرقًا جديدة لتشجيع الشركات على توسيع نطاق قيمها لتشمل عالم المنظمات غير الربحية."

شارك هذا المقال على: Facebook, Twitter, Whatsapp


ماكينات اسبريسو تصنع أفضل قهوة في العالم في المنزل

(التصنيف: قهوة، عدد الكلمات: 451)
شارك هذا المقال على: Facebook, Twitter, Whatsapp
هذا المقال مترجم آليًّا من اللغة الإنجليزية، طالع الأصل

فكر في الحصول على إسبرسو طازج بجودة المقهى عندما تستيقظ في الصباح - دون الحاجة إلى مغادرة المنزل. هذا ما يمكن أن توفره آلة الإسبريسو الخاصة بك، ولكن من المهم التأكد من شراء المنتج المناسب، ومعرفة كيفية استخدامه عند الحصول عليه في المنزل. سيخبرك أصحاب المقاهي أن صنع الإسبريسو اللذيذ يشبه تمامًا سحب نصف لتر من البيرة. إنه يتطلب الصبر والممارسة وهو أصعب بكثير مما يبدو. يمكن لآلات الإسبريسو عالية الجودة أن تجعل الأمر أسهل من خلال التحكم في درجة الحرارة والآليات الداخلية بشكل أكثر دقة.

تعمل هذه الآلات بعدة طرق مختلفة. إذا كنت، على سبيل المثال، تقدر الأصالة، ولديك أذرع قوية، فقد يكون صانع الإسبريسو الذي يعمل بالمكبس مناسبًا لك. يعود تصميم آلة الإسبريسو اليدوية بالكامل هذه إلى عام 1938. ويباع العديد منها الآن بقيمة زخرفية بالإضافة إلى صنع فنجان جيد من قهوة الإسبريسو

هناك أنواع مختلفة من آلات الإسبريسو شبه الأوتوماتيكية. في جميع الأحوال، يتم توصيل الماء عن طريق آلية ضخ، لكن طحن القهوة وتحضيرها وإدخالها يجب أن يتم يدويًا. قد يكون العثور عليها أكثر صعوبة، حيث أصبحت الآلات الأوتوماتيكية أو الأوتوماتيكية الفائقة مؤخرًا أكثر شيوعًا وفعالية من حيث التكلفة.

آلات الإسبريسو الأوتوماتيكية تشبه إلى حد كبير الإصدار شبه الأوتوماتيكي، لكن درجة حرارة وكمية الماء يتحكم أيضًا تلقائيًا. لا تزال آلات الإسبريسو الأوتوماتيكية الفائقة تستخدم في الغالب للأحدث في السوق. هذه في الأساس تتطلب منك فقط وضع حبوب القهوة! قد يكون لديهم أيضًا العديد من الميزات الإضافية، مثل صنع رغوة الحليب أو صنع القهوة المفلترة. ومع ذلك، يعتقد بعض عشاق القهوة أن آلات الإسبريسو الأوتوماتيكية الفائقة تنتج إسبرسو بجودة رديئة.

تتراوح أسعار آلات الإسبريسو من أقل من خمسين دولارًا إلى أكثر من ألفي دولار. أغلى آلات الإسبريسو التي يتم التحكم فيها عن طريق المضخات، والتي تستخدم بشكل عام في المقاهي فقط. إذا كنت تشتري واحدة من هؤلاء، فمن الواضح أنه من الضروري العثور على مزود حسن السمعة من ذوي الخبرة. بفضل الإنترنت، أصبحت آلات الإسبريسو المنزلية متاحة بسهولة، حتى من مواقع التسوق غير المتخصصة.

أفضل تقدم حققه الإنترنت على الرغم من الزيادة في آراء المستهلكين حول آلات الإسبريسو. يساعدك هذا على الشراء بناءً على خبرة الآخرين، بدلًا من مواد البيع التي توفرها الشركة المصنعة.

بمجرد أن تستثمر في أفضل آلة إسبرسو تناسب أذواقك، ستحتاج إلى شراء أفضل أنواع حبوب البن. لا فائدة من إلقاء اللوم على آلة الإسبريسو إذا كنت قد قللت من هذا المكون الحيوي! غالبًا ما يقدم موفرو آلات الإسبريسو مجموعتهم الخاصة من حبوب القهوة، والتي قد تكون أوسع بكثير من تلك المتوفرة في السوبر ماركت المحلي .

تعد آلة الإسبريسو استثمارًا مثاليًا أو هدية لشخص متحمس حقًا للقهوة. يجب أن تكون على استعداد، مثل خبراء المقاهي، لتخصيص بعض الوقت والجهد لصنع الكوب المثالي. إذا قمت بذلك، واخترت ماكينة الإسبريسو الخاصة بك بعناية، فقد تكون في طريقك إلى جنة القهوة!

شارك هذا المقال على: Facebook, Twitter, Whatsapp


قهوة الذواقة البسيطة

(التصنيف: قهوة، عدد الكلمات: 269)
شارك هذا المقال على: Facebook, Twitter, Whatsapp
هذا المقال مترجم آليًّا من اللغة الإنجليزية، طالع الأصل

هناك عدد من البلدان التي تنتج البن وتقوم مناطق جديدة بتحويل محاصيلها إلى حبوب القهوة القوية حيث يزداد طلبنا على أنواع مختلفة من القهوة. نضيف أيضًا المزيد من النكهات الغريبة إلى قهوتنا. ليس من المستغرب أن يكون عدد المقاهي والمتاجر التي تبيع حبوب القهوة وجميع الأدوات المرتبطة بها لتكون قادرًا على صنع قهوتنا المثالية في المنزل .

تعد بيوت القهوة مكانًا رائعًا لنا للذهاب والاسترخاء معه الأصدقاء والعائلة على فنجان قهوة مصنوع بخبرة. غالبًا ما نتجاهل مقدار الجهد المبذول في مشروبنا بواسطة صانع القهوة الذي يحمص الحبوب ويطحنها ثم يستخدم الكمية الدقيقة المطلوبة لتحضير فنجان قهوة مُرضي لنا. هناك عدد من التقنيات المستخدمة في صنع فنجان من القهوة ويسعد الكثير منا بترك شخص آخر ليصنعه لنا. المعدات المستخدمة ليست سوى جزء من القصة؛ تحتاج أيضًا إلى التدرب على كميات مختلفة من القهوة والماء حتى تصل إلى قوتك المثالية.

نشعر بالإرهاق تقريبًا من مجموعة كبيرة من أنواع القهوة المتوفرة. لا يختلف مذاق القهوة باختلاف البلد والمنطقة التي زرعت فيها الحبوب فحسب، بل يختلف أيضًا من عام إلى آخر. هذا بسبب التغيرات في الطقس من موسم زراعة البن إلى آخر.

إذا ذهبت إلى مقهى متخصص، فمن المحتمل أن تواجه مجموعة كبيرة من النكهات التي يمكنك إضافتها إلى قهوتك لجعلها متساوية حسب رغبتك.

يمكن تعديل قوة ومرارة القهوة باستخدام كميات مختلفة من الماء والقهوة، وإضافة المحليات والحليب وكذلك إضافة الحليب. نصيحة واحدة لخفض مستوى المرارة هي عدم استخدام الماء المغلي مطلقًا لأن هذا يحرق القهوة ويعطيها طعمًا مرًا. استخدم دائمًا الماء الأقل من درجة حرارة الغليان عند صنع قهوتك.

لكل شخص رأيه الخاص حول ما يجعل فنجان القهوة مثاليًا ولكنك ستجد أسلوبك الخاص من خلال التجربة والخطأ.

شارك هذا المقال على: Facebook, Twitter, Whatsapp


لمحة موجزة عن القهوة الذواقة

(التصنيف: قهوة، عدد الكلمات: 655)
شارك هذا المقال على: Facebook, Twitter, Whatsapp
هذا المقال مترجم آليًّا من اللغة الإنجليزية، طالع الأصل

تُستخدم كلمة جورميه للإشارة إلى درجة مربي الحيوانات أو قطعها أو جودتها للعديد من الأطعمة والمشروبات التي نستهلكها. لطالما ارتبطت الأطعمة والمشروبات الذواقة بأنها الأجرة العادية للأثرياء والمشاهير الذين يمكنهم تحمل الأسعار الأعلى التي غالبًا ما تصاحب العديد من هذه الأطعمة والمشروبات الفاخرة. القهوة هي مشروب متوفر في نسخ رخيصة ومنتظمة وذواقة لفترة طويلة، ويستمر معدل استهلاك القهوة بين الناس من جميع أنحاء العالم في الزيادة كل عام. ربما تم تقديم القهوة الذواقة مرة واحدة فقط في أفضل المطاعم ووجدت أنها تقدم في الغالب في منازل الطبقة العليا، ولكن القهوة الذواقة متوفرة على نطاق واسع وبأسعار معقولة لمجموعة متنوعة من الناس وتوجد في مجموعة متنوعة من الإعدادات اليوم. 

القهوة مصنوعة من حبوب البن التي توجد داخل التوت الذي ينمو وينضج على عدد من أنواع نباتات الأدغال دائمة الخضرة الأصغر المعروفة باسم نبات القهوة. بعد النضج، يتم حصاد ثمار القهوة، ثم تخضع لعملية معالجة تتضمن أيضًا تجفيفها. هي حبوب البن التي تبقى بعد معالجة وتجفيف حبات القهوة. ثم يتم تحميص الحبوب بدرجات متفاوتة مما يؤدي إلى تغيرها جسديًا وفي الأذواق التي تنتجها. أخيرًا، يتم طحن حبوب القهوة إلى تناسق جيد يُعرف عمومًا باسم تفل القهوة، وتعبئتها وشحنها إلى وجهات حول العالم حيث يمكن للمستهلكين شراء وتخمير القهوة لصنع القهوة في الأماكن التجارية والضيافة والمؤسسية والسكنية . يفضل بعض الناس طحن حبوب القهوة الخاصة بهم قبل تخميرها للحصول على القهوة. يمكن شراء حبوب البن المعبأة التي لم يتم طحنها من المتاجر وطحنها باستخدام المطاحن المتوفرة في معظم المتاجر التي تبيعها، ولكن أيضًا باستخدام ماكينات الطحن في المنزل. 

النوعان الأكثر زراعة تجاريًا من نبات القهوة اللذان ينتجان حبوب البن المستخدمة في صنع القهوة التي يستهلكها سكان العالم، هما روبوستا وأرابيكا. قهوة الذواقة مصنوعة من أفضل حبوب البن من نبات أرابيكا. تزرع نباتات أرابيكا من الدرجة الأولى على ارتفاعات عالية جدًا (فوق 3000 قدم) في ظروف مناخية وتربة مثالية. تحتوي حبوب البن المنتجة على نكهات أكثر اكتمالا، ورائحة أكثر، وتحتوي على نسبة كافيين أقل من الأنواع الأخرى من حبوب البن مثل روبوستاس. لا تزال حبوب البن لنباتات أرابيكا التي تزرع على ارتفاعات منخفضة تُلاحظ بين المستهلكين على أنها تحتوي على نكهات أكثر ثراءً من النكهات التي تنتجها حبوب بن روبوستا، ولكن حبوب بن أرابيكا من الدرجة الأولى فقط هي التي تعتبر ذواقة، ومن ثم مشتق القهوة الذواقة. 

يجب تخزين حبوب القهوة وحبوب القهوة التي لم يتم طحنها في حاويات محكمة الإغلاق والحفاظ عليها باردة من أجل حمايتها من فقدان نكهتها. الحاويات التي تُباع فيها القهوة عادة ليست هي الأكثر مثالية لتخزين القهوة لفترة طويلة من الزمن. عند وصولك إلى المنزل بعد شراء القهوة المطحونة من المتجر، ضع في اعتبارك نقل القهوة الطازجة إلى أوعية تخزين مناسبة لإطالة عمرها الافتراضي ونكهتها الكاملة.

يمكن تحضير القهوة بعدة طرق مثل الغلي والضغط والنقع. يقوم معظمنا بتخمير قهوتنا باستخدام آلات تخمير القهوة الأوتوماتيكية والمراحيق التي تستخدم الجاذبية لسحب الماء الساخن من خلال القهوة المطحونة حيث يخلط الماء الساخن بزيوت وخلاصة القهوة المطحونة في حاوية سائلة تحتها. تُستخدم المرشحات لمنع إفراغ حبيبات القهوة في الدورق أو حاوية تخزين السوائل التي يمكن من خلالها تقديم القهوة المخمرة لأن معظم الناس لا يرغبون في شرب حبيبات القهوة. يمكن أن تكون حبيبات القهوة مريرة جدًا بمجرد إزالة الزيوت والخلاصات القادرة على النكهة من خلال عملية التخمير. تحب النباتات والزهور تفل القهوة على الرغم من أن أي شخص يبحث عن بديل أكثر خضرة لما يجب فعله مع تفل القهوة بعد التخمير بدلًا من مجرد رميها في سلة المهملات.

بالطبع، حبوب البن الذواقة ليست سوى البداية في إنشاء تجربة القهوة الذواقة حقًا للعديد من شاربي القهوة الذواقة. بعض الناس راضون تمامًا عن شرب قهوتهم الذواقة السوداء، دون إضافة أي شيء مثل الحليب أو المبيض أو السكر أو المحليات أو المنكهات الأخرى إلى قهوتهم. بينما يرغب الكثيرون في تحسين تجربة القهوة والشرب الذواقة لديهم بإضافات لذيذة مثل الحليب المخفوق في رغوة، والمحليات، وخلط النكهات الأخرى مثل الشوكولاتة والفانيليا والقرفة والنعناع، على سبيل المثال لا الحصر. تبيع سلاسل القهوة ذات الأسماء الكبيرة مجموعة متنوعة من القهوة الذواقة مع إضافات ونكهات لذيذة مختلفة لجذب عشاق القهوة الذواقة. ومع ذلك، عادة ما يكون تحضير القهوة الذواقة في المنزل أرخص بكثير، ويمكنك إضافة ما تريد إلى قهوتك لإرضاء أذواقك الذواقة.

شارك هذا المقال على: Facebook, Twitter, Whatsapp


أعد تحميل/تنشيط هذه الصفحة لتحصل على محتوى جديد كل مرة.


تصنيفات إضافية

تحسين المنزل | إدارة الوقت | قروض | الائتمان والقروض | الجو | الاستجمام والرياضة | حفلات الزفاف | شاحنات-سيارات الدفع الرباعي | تمويل | ديون | المنزل-الأسرة | سيارات | تأمين | القرض العقاري | تطوير الذات | الحدائق | الأبوة والأمومة | مرجعية التعليم | مركبات | قضايا المرأة | مجتمع | العلاقات | حب الشباب | تغذية | تصميم داخلي | طفل | ملابس | العطل | تمويل شخصي | صيد السمك | المزادات | مجال الاتصالات | المكملات | زواج | تداول العملات | تحديد الأهداف | استعراض أفلام | الضرائب | التجارة الإلكترونية | توليد حركة المرور | وصفات-طبخ | كلية | شهادة الكمبيوتر | طبخ | نجاح | الاكتئاب | موضة | التحفيز | إدارة الإجهاد | في الهواء الطلق | ترويج الموقع | مراجعات الكتب | أمن المنزل | رجال الأعمال | تاريخ | تساقط شعر | قانوني | يوجا | استهلاك الإلكترونيات | تعليقات المنتج | التسويق عبر البريد الإلكتروني | كتابة المقالة | سوق الأوراق المالية | علم | الدعاية والإعلان | الحرف | التعليم | بيئي | معدات اللياقة البدنية | التدريب | قضايا الرجال | نطاقات المواقع الإلكترونية | الروحانيات | الرحلات البحرية | سعادة | قيادة | خدمة العملاء | السكري | جاذبية | ملهم | حماية | متفرقات | استعادة البيانات | بناء العضلات | لغة | طيران | دراجات نارية | التأليف | تنسيق حدائق | التعليم المنزلي | قهوة | كتب إلكترونية | حمل | علم النفس | مشاهير | القلب | سياسة | القوارب | ورم الظهارة المتوسطة | مغامرة-مجازفة | موقع إيباي eBay | تسويق e-zine | المنتجات الرقمية | جمع التبرعات | الفنون العسكرية | الطلاق | رعاية المسنين | تعليقات | الأحداث الحالية | تسويق الكتب | الخطابة العامة | بطاقات الائتمان | الصيد | المجيب التلقائي | جمع العملات | الأمور المالية | ميزانية الأسرة | تأمل | ركوب الدراجة | مراجعات الموسيقى | آر إس إس RSS | تنظيم | سرطان الثدي | إبداع | رسائل إلكترونية مزعجة | المدونة الصوتية | المنتديات | أخلاق مهنية | جوجل أدسنس | شراء اللوحات | أنشطة ما بعد المدرسة | أنظمة صوت تلقائية | ازدواج القرص المضغوط | التاريخ الأسود | التاريخ الأمريكي | التوحد-مقالات | الرجيم | الرضاعة الطبيعية | الرقص | السجاد | السيطرة على الغضب | العدسات اللاصقة | الفلك | القطط | الماس | إجازات الشاطئ | إعادة تصميم الحمّام | أجهزة تنقية الهواء | ألعاب كمبيوتر-أنظمة | أنشطة الفناء الخلفي | أنظمة الملاحة الآلية | تزيين لعيد الميلاد | تسوق عيد الميلاد | تطهير القولون | تعليم | تقنية البلوتوث | تنظيم الخزانة | حمية اتكينز | دراجات التمارين | ديزني لاند | ديون بطاقات الائتمان | سيارات كهربائية | شراء قارب | شواء | صنع الشموع | طب الأسنان | علم الجريمة | مركبات الديزل مقابل البنزين | مساعد طبيب الأسنان | معدات الحفر | موقع وشبكة كريغزلست Craigslist | أدسنس-adsense | أشجار الفاكهة | تصيد الصفقات | كلب المسترد الذهبي | نوادي آسبن الليلية | التأجير التلقائي | سرطان الجلد | سيارة ترفيهية | السيجار | صناديق الاستثمار | منحة الكلية | إنشاء الأعمال التجارية عبر الإنترنت | مركبة | تأجير | طاقة بديلة | فلسفة | ابتكار | حزن | سرطان القولون | سرطان البروستات | دفق الصوت والفيديو | معاملة الرجل المرأة | الهاتف الخلوي | تأجير سيارة | ستيريو السيارة | فوركس | كاميرا رقمية | الجري-العدو-الركض | تصلب متعدد | سرطان الدم | علم الاجتماع | سرطان المبيض | كلاب